〈期間限定〉とろみ蕎麦 850円

スープにたっぷりと入っている挽肉は、厳選した

豚肩と股肉のみを使用。ニンニクと生姜の香りが

漂い食欲をそそります。特製醤油ベースのスープ

は熱々とろとろなのに後味がすっきり。シンプル

に完成されたスープを是非一度お召し上がりくだ

                   さい。


味玉中華そば

秋刀魚節を主に鯖節、鰹節、煮干、根昆布等をブレンドした

魚出汁と鳥ベースの動物スープとの合せ出汁です。基タレに

使用している醤油は熟成醤油を含め三種類の醤油をブレンド

ほのかな甘味と芳醇な香りが特徴です。中華そばに使用

している麺は国内産小麦をブレンドし、太麺にする事により

モチモチとした食感を強調しました。

            中華そば 750円              
            味玉中華そば 850円              
            焼豚そば 1000円              
            味玉焼豚そば 1100円              

海の味噌味玉焼豚そば

海老、蟹、帆立等のエキスを凝縮させた贅沢三昧の

スープです。海老、蟹好きにはたまらない逸品です。

基タレに使用している味噌は信州地方の2種類の

赤味噌をブレンドしており深いコクと濃厚さが特徴

です。海の味噌そばに使用している麺は国内産小麦

をブレンドした太麺で濃厚な味噌に良く絡みます。

            海の味噌そば 800円              
            海の味噌味玉そば 900円              
            海の味噌焼豚そば 1050円              
            海の味噌味玉焼豚そば 1150円              
            海の辛みそそば 850円              

味玉とりそば

若鶏、老鶏の丸鶏や鶏ガラ、香味野菜やハーブ等をじっくり

時間をかけて炊き出したとり白湯スープです。油分は出来る

限り取り除いていますのですっきりとした穏やかな味わいが

特徴です。基タレに使用している塩は沖縄県産の自然塩を

使用しています。とりそばに使用している麺は喉越しの良い

腰のしっかりした細麺です。

            とりそば 750円              
            味玉とりそば 850円              
            焼豚とりそば 1000円              
            味玉焼豚とりそば 1100円              

焼豚つけそば

秋刀魚節、鰹節、煮干、鯖節、根昆布等の魚出汁に

とり白湯スープを合せました。梅果実やゆず七味等

数種類の材料を練り込んだ自家製魚醤味噌を隠し味

にしており、ほのかな酸味と魚味の力強さが特徴

です。つけそばに使用している麺は国内産小麦を

使用した極太麺です。

            つけそば 800円              
            味玉つけそば 900円              
            焼豚つけそば 1050円              
            味玉焼豚つけそば 1150円              
            辛つけそば 850円