秋刀魚節を主に鯖節、鰹節、煮干、根昆布等をブレンドした

魚出汁と鳥ベースの動物スープとの合せ出汁です。基タレに

使用している醤油は熟成醤油を含め三種類の醤油をブレンド

しほのかな甘味と芳醇な香りが特徴です。中華そばに使用

している麺は国内産小麦をブレンドし、太麺にする事により

モチモチとした食感を強調しました。

海老、蟹、帆立等のエキスを凝縮させた贅沢三昧の

スープです。海老、蟹好きにはたまらない逸品です。

基タレに使用している味噌は信州地方の２種類の

赤味噌をブレンドしており深いコクと濃厚さが特徴

です。海の味噌そばに使用している麺は国内産小麦

をブレンドした太麺で濃厚な味噌に良く絡みます。